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La finca Son Parera está en Mallorca, en el término de Muro, al norte de la isla, uno de los pocos lugares donde el sabor de la Mallorca agraria ha sabido perdurar a lo largo del tiempo.
En Son Parera hay un método que marca la vida vegetal, e incluso el paisaje, es el viento del norte, la tramontana, viento intenso y continuo que cuando sopla invita a los olivos a hacer reverencias al mediodía.
Los suelos se mantienen con hierba natural o cubiertas vegetales para evitar erosión, ser respetuosos con el medio ambiente y favorecer los ciclos reproductivos de los insectos beneficiosos.
En sus 25 hectáreas hay 5200 olivos todos ellos producen únicamente aceite arbequina. En nuestra finca nuestros ingenieros agrónomos velan para que el protagonista de la extensión agrícola, el olivo, sea cuidado con mucho esmero y mimo y todo ello repercute en la calidad extra de nuestro aceite.
